Вот подробный рецепт ленивых голубцов без капусты с рисом, которые готовятся на сковороде:

Ингредиенты:
— Говядина (или смешанный фарш) – 500 г
— Рис – 1/2 стакана
— Лук репчатый – 1 шт.
— Морковь – 1 шт.
— Яйцо – 1 шт.
— Томатная паста – 2-3 ст. ложки
— Соль, перец – по вкусу
— Чеснок – 2-3 зубчика (по желанию)
— Растительное масло – для жарки
— Вода – 1-2 стакана (для соуса)
— Зелень – для подачи (по желанию)

Приготовление:

1. Приготовьте рис:
— Промойте рис под холодной водой и отварите до полуготовности. Для этого положите рис в кипящую подсоленную воду, уменьшите огонь и варите 8-10 минут. Затем откиньте на дуршлаг и оставьте, чтобы стекла лишняя вода.

2. Обжарьте овощи:
— Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь почистите и натрите на крупной терке.
— В сковороде разогрейте немного растительного масла. Добавьте лук и морковь, обжаривайте на среднем огне до мягкости и золотистого цвета, примерно 5-7 минут. Если хотите добавить чеснок, измельчите его и добавьте в конце, обжаривая еще минуту.

3. Сформируйте фарш:
— В глубокой миске соедините говяжий фарш, отваренный рис, жареные овощи, яйцо, соль и перец. Все тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной.

4. Формируйте голубцы:
— Из полученной массы сформируйте небольшие котлеты или «голубцы» (по форме, напоминающие голубцы, но без капустных листьев).

5. Жарьте голубцы:
— В сковороде разогрейте растительное масло и аккуратно выложите голубцы. Обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 3-4 минуты с каждой стороны.

6. Готовьте соус:
— В отдельной миске смешайте томатную пасту с водой (можно добавить немного соли и сахара по вкусу). Залейте голубцы этим соусом и накройте сковороду крышкой.
— Тушите на слабом огне 20-25 минут, периодически проверяя, чтобы соус не выкипал, а голубцы пропекались и оставались влажными.

7. Подача:
— Подавайте ленивые голубцы с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. При подаче посыпьте зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©