Вот подробный рецепт Минтая в сметане с сыром, запечённого в духовке:

Ингредиенты:
— Минтай (филе) – 600–700 г
— Сметана – 200 г
— Твёрдый сыр (например, голландский или российский) – 100 г
— Лук – 1 шт.
— Чеснок – 1-2 зубчика
— Лимон – 1/2 шт.
— Соль – по вкусу
— Перец черный молотый – по вкусу
— Масло растительное (для смазывания формы) – 1-2 ст. ложки
— Зелень (петрушка или укроп) – по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка рыбы: Филе минтая промойте, обсушите бумажными полотенцами. Если на рыбе есть кости, удалите их. Лимон разрежьте пополам и выжмите сок на рыбу. Посолите и поперчите, оставьте на 10-15 минут, чтобы рыба немного промариновалась.

2. Подготовка соуса: Лук нарежьте мелким кубиком, а чеснок — тонкими пластинками или мелко нарежьте. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до мягкости (около 5-7 минут), затем добавьте чеснок и обжаривайте ещё 1-2 минуты, до появления аромата. Вливаем сметану, перемешиваем и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и тушим 2-3 минуты, чтобы соус немного загустел. Добавьте соль и перец по вкусу.

3. Подготовка сыра: Твёрдый сыр натрите на тёрке.

4. Запеканка: Противень или форму для запеканки смажьте растительным маслом. Выложите на дно подготовленное филе минтая. Полейте соусом из сметаны и лука, равномерно распределите по рыбе. Сверху посыпьте тертым сыром.

5. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте рыбу в сметане с сыром 20-25 минут, пока сыр не станет золотистым и аппетитным.

6. Подача: Готовую рыбу посыпьте свежей зеленью и подавайте с гарниром (например, картофельное пюре или отварной рис).

Советы:
— Вместо минтая можно использовать любое другое белое филе рыбы (например, треску или пангасиуса).
— Чтобы соус был более насыщенным, можно добавить немного муки, обжаренной на масле, перед добавлением сметаны.
— В качестве гарнира подойдут картофель, тушёные овощи или салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©