Вот подробный рецепт мясного пирога из тонкого лаваша с фаршем и помидорами:

Ингредиенты:
— 3-4 листа тонкого лаваша
— 500 г мясного фарша (говядина, свинина или смесь)
— 2-3 средних помидора
— 1 луковица
— 1-2 зубчика чеснока
— 1 яйцо (для смазывания)
— 1 столовая ложка растительного масла (для жарки)
— Соль и перец по вкусу
— Специи (по желанию): паприка, орегано, тимьян, кориандр
— 100 г сыра (по желанию, для посыпки)

Приготовление:

1. Подготовка начинки:
— Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить.
— В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком до мягкости и золотистого цвета (около 3-4 минут).
— Добавить фарш к луку и обжарить до полного прогрева и изменения цвета фарша, перемешивая. Разбивайте мясо ложкой, чтобы оно не собралась в крупные комки.
— Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.
— Помидоры нарезать небольшими кубиками и добавить в фарш, готовить еще 5 минут, чтобы помидоры пустили сок и стали мягкими.
— Снять сковороду с огня и дать начинке немного остыть.

2. Подготовка лаваша:
— Разложите первый лист лаваша на противне или в форме для выпечки, слегка смазанной растительным маслом.
— На лаваш выложите часть мясной начинки, равномерно распределив ее по поверхности.
— Сверху можно посыпать тертым сыром (по желанию).
— Положите второй лист лаваша на начинку и повторите процесс: выложите начинку и сыр.

3. Сборка пирога:
— На последний слой лаваша (если он не покрыл весь пирог) выложите оставшийся фарш и помидоры.
— Заверните края лаваша, чтобы он обернул начинку, и создайте «конверт» или круглый пирог.

4. Выпекание:
— Взбейте яйцо и смажьте верх пирога для золотистой корочки.
— Поставьте пирог в предварительно разогретую до 180°C духовку.
— Выпекайте около 20-25 минут, пока верх пирога не станет золотистым и хрустящим.

5. Подача:
— Дайте пирогу немного остыть, чтобы начинка немного затвердела и было легче нарезать.
— Нарежьте на порции и подавайте горячим.

Этот пирог будет вкусным и сытным, идеально подходит для ужина или праздничного стола. Приятного аппетита!