Вот подробный рецепт мясного рулета с яйцом и сыром:

Ингредиенты:

Для мясного рулета:
— Говяжий фарш (или смесь говядины и свинины) — 500 г
— Лук — 1 шт.
— Чеснок — 2 зубчика
— Яйцо — 1 шт. (для фарша)
— Панировочные сухари — 2-3 ст. ложки
— Соль, перец — по вкусу
— Приправы (например, прованские травы или смесь специй для мяса) — по вкусу
— Растительное масло — для жарки

Для начинки:
— Яйцо — 3 шт.
— Твердый сыр (например, моцарелла, чеддер, или российский) — 150 г
— Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Шаг 1: Приготовление начинки
1. Яйца для начинки. Отварите 3 яйца вкрутую. Для этого поместите яйца в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите яйца 10-12 минут. После варки остудите их в холодной воде и очистите.
2. Сыр. Твердый сыр натрите на крупной терке.

Шаг 2: Приготовление мясной основы
1. Подготовка фарша. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту. Дайте остыть.
2. В миске соедините говяжий фарш, остывший обжаренный лук с чесноком, яйцо, панировочные сухари, соль, перец и специи. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Шаг 3: Формирование рулета
1. Подготовка поверхности. На плоскую поверхность (например, на пищевую пленку или бумагу для выпечки) выложите фарш, сформировав прямоугольник.
2. Начинка. На мясной слой равномерно распределите натертый сыр. Затем выложите сверху яйца, нарезанные крупными кусочками или вдоль пополам.
3. Скатывание рулета. Аккуратно сверните мясной слой с начинкой в рулет, стараясь плотно завернуть все ингредиенты, чтобы начинка не выпадала.

Шаг 4: Запекание
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Выложите рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанный растительным маслом.
3. Запекайте рулет в духовке 40-50 минут до золотистой корочки. В середине запекания можно смазать рулет сверху небольшим количеством растительного масла или соуса для дополнительного вкуса.

Шаг 5: Подача
1. Когда рулет готов, выньте его из духовки и дайте немного остыть перед нарезкой, чтобы начинка не вылилась.
2. Нарежьте рулет на порционные куски и подавайте с гарниром, свежими овощами или соусом по вкусу.

Советы:
— Для более сочного рулета можно добавить в фарш немного молока или сливок.
— Если хотите, можно добавить в начинку также грибы или шпинат для разнообразия вкуса.
— Для дополнительного аромата можно обжарить рулет на сковороде с обеих сторон до образования корочки, прежде чем отправить в духовку.