Морской окунь, запеченный с картошкой в духовке в фольге

Ингредиенты:
— Морской окунь (филе) — 2 шт. (по 250-300 г каждое)
— Картофель — 4-5 средних клубней
— Лук — 1-2 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Лимон — 1 шт.
— Масло оливковое — 2-3 ст. ложки
— Специи:
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Паприка — 1 ч. ложка
— Травы (тимьян, розмарин, базилик) — по вкусу
— Фольга — для запекания

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
— Если у вас филе окуня, убедитесь, что оно без костей и кожи. Если с кожей, то кожу можно оставить или удалить по желанию.
— Картошку очистите от кожуры и нарежьте кружочками или дольками толщиной 3-4 мм.
— Лук очистите и нарежьте полукольцами.
— Чеснок нарежьте мелко или используйте пресс.
— Лимон разрежьте пополам: одну часть нарежьте тонкими ломтями, а вторую выжмите для сока.

2. Маринование рыбы:
— В глубокой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль, черный перец, паприку и сушеные травы.
— Положите рыбу в эту смесь и аккуратно перемешайте. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.

3. Подготовка картошки:
— В отдельной миске смешайте нарезанный картофель с небольшим количеством оливкового масла, солью, перцем и любимыми травами (например, тимьяном или розмарином).

4. Сборка блюда:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Возьмите лист фольги и на его середину выложите слой картофеля. Выложите сверху рыбу, при этом разместите ломтики лимона между рыбой и картошкой для аромата.
— На рыбу и картошку можно положить несколько кусочков масла (по желанию).
— Закройте фольгу так, чтобы получился конверт.

5. Запекание:
— Поставьте пакет с рыбой и картошкой в разогретую духовку и запекайте 25-30 минут. Время может варьироваться в зависимости от толщины рыбы и картошки. Чтобы проверить готовность, можно открыть фольгу и проткнуть картошку ножом — она должна быть мягкой.

6. Подача:
— После того как блюдо готово, аккуратно раскройте фольгу и подавайте горячим. Для дополнительного аромата можно посыпать зеленью (петрушка, укроп) перед подачей.

Приятного аппетита!