Рецепт Стожков из фарша в духовке с сыром и картошкой

Ингредиенты (на 4 порции):
— Фарш (свиной, говяжий или смешанный) — 500 г
— Картофель — 4-5 шт. (среднего размера)
— Лук репчатый — 1-2 шт.
— Яйцо куриное — 1 шт.
— Сыр твердый — 100 г
— Майонез или сметана — 2-3 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Растительное масло — для смазывания формы

—

Приготовление:

1. Подготовка фарша:
— Выложите фарш в миску.
— Очистите и мелко нарежьте одну луковицу (или натрите на терке), добавьте в фарш.
— Вбейте яйцо, посолите, поперчите и хорошо перемешайте до однородности.

2. Подготовка картофеля:
— Очистите картофель и натрите его на крупной терке.
— При желании можно слегка отжать лишнюю влагу из картофеля.
— Слегка посолите картофель.

3. Подготовка сыра:
— Натрите сыр на мелкой терке.

4. Формирование стожков:
— На противень или в форму для запекания выложите лист пергамента или смажьте дно растительным маслом.
— Из фарша сформируйте небольшие плоские котлеты, выкладывая их на небольшом расстоянии друг от друга.
— На каждую котлету выложите слой тертого картофеля (примерно 1-2 ст. ложки).
— Сверху добавьте небольшое количество майонеза или сметаны для сочности.
— Посыпьте каждый стожок натертым сыром.

5. Выпекание:
— Разогрейте духовку до 180–200 °C.
— Поставьте форму в духовку и запекайте стожки около 35–40 минут.
— Проверьте готовность картофеля и фарша: они должны быть мягкими, а сыр — золотистым.

6. Подача:
— Готовые стожки переложите на тарелки с помощью лопатки.
— Подавайте горячими, украсив свежей зеленью (укропом, петрушкой или зеленым луком).

Приятного аппетита!