Вот подробный рецепт для нежной классической творожной запеканки с манкой:

Ингредиенты:
— Творог — 500 г (желательно отцеженный или в меру влажный)
— Манка — 4 ст. ложки
— Яйца — 3 шт.
— Сахар — 5-6 ст. ложек (по вкусу)
— Сметана — 2-3 ст. ложки
— Ванильный сахар — 1 ч. ложка
— Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
— Молоко — 150 мл
— Масло сливочное — 30 г (для смазывания формы)
— Соль — щепотка
— Изюм или другие сухофрукты (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка творога: Если творог слишком влажный, отцеживаем его с помощью марли или ситечка. Если творог сухой, добавляем немного молока или сметаны, чтобы получить более мягкую консистенцию.

2. Готовим основу запеканки:
— В глубокой миске соединяем творог, яйца, сахар, ванильный сахар, сметану, манку и разрыхлитель теста.
— Добавляем молоко, тщательно перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы. Если хотите, можно добавить изюм или другие сухофрукты. Оставьте массу на 15-20 минут, чтобы манка набухла.

3. Подготовка формы:
— Разогреваем духовку до 180°C.
— Смажем форму для запеканки сливочным маслом и слегка посыпем манкой или панировочными сухарями, чтобы запеканка не прилипала.

4. Выпекание:
— Выложите творожную массу в подготовленную форму, разровняйте сверху.
— Поставьте в разогретую духовку и выпекайте около 40-50 минут до золотистой корочки.
— Готовность можно проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из середины запеканки.

5. Подача:
— Дайте запеканке немного остыть перед подачей, так она будет легче нарезаться.
— Подавайте с медом, вареньем или свежими ягодами.

Запеканка получается очень нежной и воздушной, с легким ванильным ароматом. Наслаждайтесь!