Вот подробный рецепт оладьев с сыром на кислом молоке:

Ингредиенты:
— Кислое молоко — 250 мл
— Яйцо — 1 шт.
— Сыр твердый (например, российский или голландский) — 100 г
— Мука — 150 г (можно добавить немного больше, если тесто слишком жидкое)
— Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
— Сахар — 1 ч. ложка
— Соль — 0,5 ч. ложки
— Растительное масло (для жарки) — 2-3 ст. ложки

Приготовление:

1. Подготовка сыра:
Натрите твердый сыр на мелкой терке. Сыр должен быть хорошо натерт, чтобы он равномерно распределился в тесте.

2. Приготовление теста:
В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром и солью. Добавьте кисломолоко и перемешайте до однородности.

3. Добавление муки и разрыхлителя:
В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем теста. Постепенно добавляйте муку к яичной смеси, тщательно перемешивая венчиком или ложкой, чтобы не было комков. Тесто должно быть средней густоты — не слишком жидким, но и не слишком плотным.

4. Добавление сыра:
В тесто добавьте натертый сыр и аккуратно перемешайте.

5. Жарка оладьев:
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Для каждого оладья возьмите немного теста (около 1 столовой ложки) и выкладывайте на сковороду, формируя небольшие круглые лепешки. Обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны).

6. Подача:
Готовые оладьи можно подавать горячими, посыпав зеленью, с кусочками помидоров или с любимым соусом. Можно также подать с медом или сметаной для более насыщенного вкуса.

Приятного аппетита!