Вот подробный рецепт жареных опят с луком на сковороде:

Ингредиенты:
— 500 г свежих или замороженных опят
— 1 крупная луковица
— 2-3 ст. ложки растительного масла
— 1-2 ст. ложки сливочного масла (по желанию)
— Соль по вкусу
— Черный молотый перец по вкусу
— 1 ч. ложка паприки (по желанию)
— Зелень укропа или петрушки для украшения

Приготовление:

1. Подготовка грибов:
— Если у вас свежие опята, промойте их под холодной водой, удалите грязь и остатки хвойных иголок. Удалите ножки (если они жесткие).
— Если у вас замороженные опята, разморозьте их при комнатной температуре или в микроволновке, затем тщательно слейте лишнюю жидкость.

2. Подготовка лука:
— Очистите луковицу и нарежьте её полукольцами или мелкими кубиками, в зависимости от предпочтений.

3. Жарка грибов:
— Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
— В горячее масло выложите опята. Жарьте их, периодически помешивая, около 10-15 минут, пока они не начнут выделять сок и уменьшаться в объеме.
— Увлажненные грибы нужно жарить до тех пор, пока не испарится вся влага и они не начнут слегка поджариваться.

4. Добавление лука:
— Когда грибы уже поджарены и лишняя влага испарится, добавьте нарезанный лук. Жарьте всё вместе еще 5-7 минут, пока лук не станет мягким и золотистым.

5. Приправы:
— Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте паприку для аромата, если хотите, и продолжайте жарить ещё 2-3 минуты.

6. Финальный штрих:
— В конце жарки можно добавить сливочное масло для мягкости и аромата. Перемешайте.

7. Подача:
— Готовые жареные опята с луком подавайте горячими, посыпав зеленью укропа или петрушки.

Такое блюдо можно подавать как самостоятельное, так и в качестве гарнира к мясу или картофелю. Приятного аппетита!