Постная лапша — это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для постных дней. Вот подробный рецепт, как приготовить постную лапшу в домашних условиях.

Ингредиенты:
— Мука — 2 стакана (приблизительно 240 г)
— Вода — ½ стакана (около 120 мл)
— Соль — 1 ч. ложка
— Оливковое масло (или другое растительное масло) — 1 ст. ложка (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка теста:
— В глубокой миске смешайте муку и соль.
— Постепенно добавляйте воду, перемешивая тесто. Лучше всего начинать с половины стакана воды и, при необходимости, добавлять по чуть-чуть, чтобы тесто не было слишком влажным.
— Замесите тесто руками или ложкой до получения однородной массы. Оно должно быть эластичным и не липким.
— Если хотите, можно добавить 1 столовую ложку оливкового масла для мягкости теста, но это необязательно.
— Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте его отдыхать на 30 минут.

2. Раскатывание теста:
— После того как тесто отдохнуло, разделите его на 2-3 части.
— Каждую часть раскатайте на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Старайтесь сделать тесто как можно тоньше — это поможет сделать лапшу более нежной.
— После того как вы раскатали тесто, аккуратно сложите его в несколько слоев, чтобы лапша была компактной при нарезке.

3. Нарезка лапши:
— Нарежьте тесто на полоски толщиной около 5 мм. Если хотите более тонкую лапшу, уменьшите толщину полосок.
— Отложите нарезанную лапшу в сторону и дайте ей немного подсохнуть, чтобы она не слипалась.

4. Приготовление лапши:
— В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите.
— Когда вода закипит, аккуратно опустите лапшу в кастрюлю. Важно делать это постепенно, чтобы лапша не слиплась.
— Варите лапшу 3-5 минут, пока она не станет мягкой, но не переваренной. Время варки зависит от толщины вашей лапши.

5. Подача:
— Откиньте лапшу на дуршлаг и промойте под холодной водой, если хотите, чтобы она не слипалась.
— Подавайте лапшу с овощами, соусом или просто с растительным маслом, добавив специи по вкусу.

Рекомендации:
— Для разнообразия можно добавить к тесту куркуму или паприку, чтобы лапша имела яркий цвет.
— Для подачи используйте любые постные соусы, такие как соевый, томатный или чесночный соус. Также идеально подходит свежая зелень.

Этот рецепт позволяет приготовить постную лапшу быстро и просто, с минимальными ингредиентами!