Отбивные из куриных сердечек

Вот подробный рецепт отбивных из куриных сердечек:

Ингредиенты:
— Куриные сердечки – 500 г
— Яйцо – 1 шт.
— Панировочные сухари – 100 г
— Мука – 50 г
— Лук репчатый – 1 шт.
— Чеснок – 2-3 зубчика
— Соль – по вкусу
— Перец черный молотый – по вкусу
— Растительное масло для жарки
— Лавровый лист – 1-2 шт. (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка сердечек:
— Куриные сердечки тщательно промойте под холодной водой. Удалите лишний жир и сосуды. Если сердечки крупные, разрежьте их пополам, чтобы они стали более тонкими и быстрее готовились.

2. Маринование сердечек:
— Нарежьте лук полукольцами, чеснок измельчите.
— В глубокой миске смешайте лук, чеснок, соль, перец, лавровый лист и немного растительного масла. Добавьте куриные сердечки и хорошо перемешайте, чтобы они пропитались маринадом. Оставьте на 20-30 минут, чтобы мясо немного промариновалось.

3. Приготовление панировки:
— В одну тарелку насыпьте муку, в другую — взбитое яйцо, а в третью — панировочные сухари.

4. Формирование отбивных:
— Из маринованных сердечек сформируйте отбивные, слегка придавив каждую из них рукой, чтобы они стали более плоскими.

5. Панировка и жарка:
— Обваляйте каждую отбивную сначала в муке, затем в яйце, а потом в панировочных сухарях.
— Разогрейте сковороду с растительным маслом. Когда масло будет горячим, выкладывайте отбивные и обжаривайте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Важно не перегревать масло, чтобы отбивные не подгорели.

6. Подача:
— Готовые отбивные из куриных сердечек выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
— Подавайте горячими с гарниром из картофеля, риса или свежими овощами.

Приятного аппетита!