Рецепт Печеночных оладьев из свиной печени

Ингредиенты:
— Свиная печень — 500 г
— Лук репчатый — 1 средняя головка
— Яйцо — 2 шт.
— Молоко — 100 мл
— Мука — 3-4 ст. ложки (можно больше, в зависимости от консистенции теста)
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Растительное масло — для жарки
— Сметана или майонез — по желанию (для подачи)

Приготовление:

1. Подготовка печени:
Свиная печень должна быть свежей и без пленок. Очистите ее от пленок и крупных сосудов, затем нарежьте на небольшие кусочки. Промыть печень не нужно, достаточно просто удалить излишки крови.

2. Лук:
Лук очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Если хотите более мягкий вкус, можно лук слегка обжарить до золотистой корочки, но это не обязательно.

3. Измельчение печени и лука:
Пропустите печень и лук через мясорубку или используйте блендер, чтобы получить однородную массу. Если используете мясорубку, можно прокрутить печень дважды, чтобы она была мягкой и нежной.

4. Приготовление теста:
В полученную массу добавьте яйца, молоко, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты до однородности. Постепенно добавляйте муку, тщательно размешивая, чтобы не было комков. Консистенция теста должна быть такой, чтобы оно не расползалось на сковороде, но и не было слишком густым, как для оладьев.

5. Жарка:
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Ложкой выкладывайте порции теста, придавая им форму оладьев. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

6. Подача:
Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячими, с любым соусом на ваш выбор (сметана, майонез, чесночный соус) и зеленью.

Советы:
— Чтобы оладьи были более мягкими, можно добавить немного картофельного пюре или манной крупы.
— Для пикантного вкуса добавьте в тесто немного чеснока, перца или зелени.

Печеночные оладьи из свиной печени — это вкусное, сытное и питательное блюдо, которое можно подавать как на обед, так и на ужин.

moidom7.ru ©