Рецепт Пиццы Карбонара с беконом

Ингредиенты:

Для теста:
— Мука — 500 г
— Вода (теплая) — 300 мл
— Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
— Сахар — 1 ч. л.
— Соль — 1 ч. л.
— Оливковое масло — 2 ст. л.

Для соуса:
— Сливки (20–30%) — 150 мл
— Яичный желток — 1 шт.
— Сыр Пармезан (натертый) — 50 г
— Соль, черный перец — по вкусу

Для начинки:
— Бекон (нарезанный тонкими ломтиками) — 150–200 г
— Сыр Моцарелла (натертый) — 200–250 г
— Сыр Пармезан (для посыпки) — 30 г
— Яйцо — 1–2 шт. (по желанию)
— Зелень (петрушка, базилик) — для украшения

—

Приготовление:

1. Приготовление теста:
1. В миске смешайте теплую воду, дрожжи и сахар. Оставьте на 10 минут, пока не появится пена.
2. В большую миску просейте муку, добавьте соль.
3. Влейте дрожжевую смесь и оливковое масло. Замесите мягкое тесто, пока оно не станет эластичным.
4. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме в 2 раза.

2. Приготовление соуса:
1. В небольшой миске смешайте сливки, яичный желток и тертый Пармезан.
2. Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Перемешайте до однородности.

3. Формирование пиццы:
1. Разогрейте духовку до 250°C (или максимально возможной температуры).
2. Подготовьте противень или камень для пиццы.
3. Раскатайте тесто в круглый пласт толщиной около 3–5 мм. Переложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой.

4. Добавление начинки:
1. Смажьте основу пиццы сливочным соусом.
2. Равномерно разложите ломтики бекона.
3. Посыпьте тертой Моцареллой.
4. При желании, в центре пиццы сделайте небольшое углубление и разбейте в него яйцо.

5. Выпекание:
1. Поставьте пиццу в разогретую духовку. Выпекайте 7–10 минут, пока сыр не расплавится, а корочка не станет золотистой.
2. За 2 минуты до окончания посыпьте Пармезаном для усиления вкуса.

6. Подача:
1. Готовую пиццу украсьте свежей зеленью.
2. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте горячей.

Приятного аппетита! 🍕

moidom7.ru ©