Вот подробный рецепт запеканки из тыквы с творогом, приготовленной в духовке:

Ингредиенты:
— Тыква (среднего размера) — 600 г
— Творог (желательно не слишком влажный) — 400 г
— Яйца — 2 шт.
— Сахар — 3-4 ст. ложки (по вкусу)
— Манная крупа — 2-3 ст. ложки
— Мука — 2 ст. ложки (по желанию, для более плотной консистенции)
— Ванильный сахар — 1 ч. ложка
— Соль — щепотка
— Корица (по желанию) — 0,5 ч. ложки
— Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка (по желанию)
— Масло растительное — для смазывания формы
— Изюм или орехи — по вкусу (опционально)

Приготовление:

1. Подготовка тыквы:
— Очистите тыкву от кожуры и семечек, нарежьте на небольшие кубики.
— Отварите тыкву в подсоленной воде или запеките в духовке. Для запеканки лучше предварительно отварить тыкву до мягкости (около 15-20 минут), затем слить воду и немного остудить. Также можно запечь тыкву в духовке, предварительно нарезав её и накрыв фольгой (около 30-40 минут при 180°C).
— После варки или запекания, измельчите тыкву в пюре с помощью блендера или вилкой.

2. Приготовление творожной смеси:
— В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар, ванильный сахар, манную крупу и, если используете, муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
— Добавьте к творожной смеси тыквенное пюре, перемешайте.

3. Формирование запеканки:
— Смажьте форму для запеканки маслом (можно использовать форму диаметром 20-22 см).
— Вылейте готовую массу в форму и разровняйте сверху.
— Если хотите, посыпьте изюмом или орехами.

4. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Поставьте форму с запеканкой в разогретую духовку и выпекайте около 40-50 минут, до золотистой корочки и полной готовности. Запеканка должна слегка подрумяниться сверху.

5. Подача:
— Дайте запеканке немного остыть перед нарезанием.
— Подавайте теплой или охлажденной, с медом, йогуртом или просто посыпанной сахаром.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©