Пицца с грушей и горгонзолой

Пицца с грушей и горгонзолой — это вкусное сочетание сладких фруктов и соленого сыра с пикантной ноткой. Вот подробный рецепт:

Ингредиенты:
Для теста:
— Мука пшеничная — 250 г
— Тёплая вода — 150 мл
— Дрожжи сухие — 1 ч. ложка
— Соль — 1 ч. ложка
— Сахар — 1 ч. ложка
— Оливковое масло — 2 ст. ложки

Для начинки:
— Груша — 1 штука
— Сыр горгонзола — 100 г
— Моцарелла (или другой мягкий сыр) — 150 г
— Рукола — 50 г
— Оливковое масло — для смазывания
— Орехи (грецкие или пекан) — 30 г (по желанию)
— Мед — 1-2 ч. ложки (по желанию, для добавления сладости)
— Соль и перец — по вкусу

Инструкции:

1. Приготовление теста:
1. В небольшой миске растворите сахар и дрожжи в тёплой воде. Оставьте на 5-10 минут, пока смесь не начнёт пузыриться.
2. В большой миске смешайте муку и соль. Постепенно добавляйте дрожжевую смесь, замешивая тесто.
3. Добавьте оливковое масло и продолжайте месить тесто около 10 минут до эластичной консистенции.
4. Накройте тесто полотенцем или плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объёме.

2. Подготовка начинки:
1. Грушу нарежьте тонкими ломтиками.
2. Сыр горгонзола порежьте на небольшие кусочки.
3. Моцареллу нарежьте на мелкие кусочки или разорвите на небольшие части руками.
4. Орехи поджарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, если используете.

3. Сборка пиццы:
1. Разогрейте духовку до 220°C.
2. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до желаемой толщины.
3. Переложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
4. Смазать тесто оливковым маслом.
5. Равномерно распределите моцареллу по поверхности теста.
6. Сверху выложите ломтики груши, равномерно распределив их по пицце.
7. Добавьте кусочки горгонзолы и немного орехов (если используете).
8. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Выпекание:
1. Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте около 12-15 минут до золотистой корочки.
2. В конце добавьте небольшое количество меда, если хотите, чтобы пицца имела сладкую нотку.

5. Подача:
1. Готовую пиццу выложите на тарелку, украсьте свежей руколой.
2. Подавайте горячей и наслаждайтесь!

Эта пицца сочетает в себе контрасты — соленый вкус горгонзолы и сладость груши, что делает её необыкновенно вкусной и интересной!