Пицца с колбасой и сыром в духовке классическая

Вот подробный рецепт классической пиццы с колбасой и сыром, запечённой в духовке:

Ингредиенты:
Для теста:
— Мука – 250 г
— Вода тёплая – 150 мл
— Сухие дрожжи – 1 ч. ложка (или 10 г свежих дрожжей)
— Соль – 1 ч. ложка
— Сахар – 1 ч. ложка
— Оливковое масло – 2 ст. ложки

Для соуса:
— Томатная паста – 2 ст. ложки
— Вода – 2 ст. ложки
— Чеснок (по желанию) – 1 зубчик
— Соль, перец – по вкусу
— Орегано – 1 ч. ложка

Для начинки:
— Колбаса (копчёная или варёная) – 200 г
— Сыр (моцарелла или любой другой плавящийся) – 200 г
— Оливки (по желанию) – 50 г
— Помидоры – 1-2 шт.
— Лук – 1/2 шт.
— Масло оливковое – для смазывания формы

Приготовление:

1. Приготовление теста:
— В тёплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи начали работать.
— В миске смешайте муку с солью. Постепенно добавляйте дрожжевую смесь и оливковое масло, замешивайте тесто.
— Замесите тесто до эластичной и гладкой консистенции, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 1 час, чтобы оно подошло.

2. Приготовление соуса:
— В небольшой миске смешайте томатную пасту с водой, добавьте измельчённый чеснок (если используете), соль, перец и орегано. Перемешайте до однородности.

3. Подготовка начинки:
— Нарежьте колбасу тонкими ломтями.
— Помидоры нарежьте кружочками.
— Лук нарежьте кольцами.
— Сыр натрите на крупной тёрке или нарежьте на тонкие ломтики.

4. Формирование пиццы:
— Разогрейте духовку до 220°C.
— Противень или форму для пиццы смажьте оливковым маслом.
— Тесто раскатайте на посыпанной мукой поверхности в круглый или прямоугольный пласт, соответствующий размеру формы.
— Перенесите тесто на форму.
— Смазать тесто соусом, оставляя немного края для корочки.
— Сверху равномерно распределите колбасу, помидоры, лук и оливки.
— Посыпьте всё тертым сыром.

5. Выпекание:
— Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте 10-15 минут до золотистой корочки и расплавленного сыра.
— Если любите хрустящую корочку, оставьте пиццу немного дольше, но следите, чтобы не подгорела.

6. Подача:
— Готовую пиццу достаньте из духовки, дайте немного остыть, затем нарежьте и подавайте горячей.

Приятного аппетита!