Пирог чизбургер

Вот подробный рецепт пирога чизбургер, который сочетает в себе все классические ингредиенты чизбургера, но в виде запеченного пирога.

Ингредиенты:
Для теста:
— 300 г муки
— 150 г масла (холодного)
— 1 яйцо
— 50 мл воды
— 1 ч. л. соли
— 1 ч. л. разрыхлителя

Для начинки:
— 500 г говяжьего фарша
— 1 средняя луковица
— 2 зубчика чеснока
— 100 г сыра Чеддер (или другого плавкого сыра)
— 4-5 ломтиков бекона (по желанию)
— 3 ст. л. кетчупа
— 2 ст. л. горчицы
— 1 ч. л. соли
— 1/2 ч. л. черного молотого перца
— 1/2 ч. л. паприки
— 2 яйца (для заливки)
— 100 мл молока

Дополнительно:
— Листья салата (по желанию, для подачи)
— Ломтики помидора (по желанию, для подачи)

Приготовление:

1. Приготовление теста:
1. В глубокой миске просейте муку с разрыхлителем и солью.
2. Добавьте холодное масло и нарежьте его мелкими кусочками. Перетрите масло с мукой до состояния крошки.
3. Вбейте яйцо и постепенно добавляйте воду, замешивая тесто.
4. Сформируйте из теста шар, оберните пленкой и оставьте на 30 минут в холодильнике.

2. Приготовление начинки:
1. Лук и чеснок мелко нарежьте. В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте говяжий фарш, посолите, поперчите, добавьте паприку. Обжаривайте до готовности фарша, периодически помешивая.
3. Если используете бекон, нарежьте его и обжарьте до хрустящей корочки. Добавьте к фаршу.
4. Добавьте кетчуп и горчицу, перемешайте, затем снимите с огня и оставьте остывать.

3. Сборка пирога:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром, соответствующий форме для пирога.
3. Переложите раскатанное тесто в форму, выложив его дно и края.
4. Выложите на тесто мясную начинку.
5. Сверху натрите сыр Чеддер.
6. В миске взбейте яйца с молоком, посолите, поперчите и залейте полученной смесью пирог.

4. Запекание пирога:
1. Поместите пирог в разогретую духовку и выпекайте около 35-40 минут до золотистой корочки.
2. Пирог должен стать упругим, а сыр расплавиться.

5. Подача:
1. Дайте пирогу немного остыть, чтобы начинка не распалась при нарезке.
2. Подавайте горячим, по желанию, добавив листья салата и ломтики помидоров.

Приятного аппетита!