Вот подробный рецепт запеченной речной рыбы в фольге:

Ингредиенты:
— 1 речная рыба (например, судак, окунь, щука или лещ) — 1-2 кг
— 1 лимон
— 2-3 столовые ложки оливкового масла
— 2-3 зубчика чеснока
— 1 головка репчатого лука
— 1-2 веточки свежего тимьяна (или 1 чайная ложка сушеного)
— 2-3 лавровых листа
— Соль, черный перец по вкусу
— Травы по желанию (укроп, петрушка)
— Фольга для запекания

Подготовка:

1. Подготовка рыбы:
— Почистите рыбу от чешуи, удалите голову, хвост и внутренности. Промойте рыбу под холодной водой.
— Если рыба крупная, разрежьте её на порционные куски или оставьте целой.

2. Маринад:
— В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль, черный перец и свежие или сушеные травы.
— Нарежьте репчатый лук кольцами.

3. Подготовка фольги:
— Отрежьте два больших куска фольги, достаточно больших, чтобы завернуть в них рыбу.
— Положите один кусок фольги на противень или в форму для запекания.

4. Заполнение рыбы:
— Внутрь рыбы положите несколько лавровых листьев, несколько кольцевых ломтиков лука и пару веточек тимьяна.
— Полейте рыбу маринадом, обильно смазав её снаружи и внутри.

5. Запекание:
— Заверните рыбу в фольгу, плотно закрепив края, чтобы при запекании не выходил пар.
— Разогрейте духовку до 180°C и запекайте рыбу в фольге около 25-35 минут (в зависимости от размера рыбы). Если рыба крупная, можно увеличить время до 45 минут.

6. Подача:
— После того как рыба будет готова, аккуратно раскройте фольгу. Рыба получится мягкой и ароматной, с легким лимонным вкусом.
— Подавайте рыбу горячей, посыпав свежими травами по желанию.

Советы:
— Можно добавить в фольгу картофель или овощи (например, морковь, перец, помидоры), чтобы сделать блюдо более сытным.
— Если хотите, чтобы рыба была более румяной, за 5-10 минут до готовности можно аккуратно открыть фольгу и дать рыбе подрумяниться.

moidom7.ru ©