Вот подробный рецепт рулетиков из слоеного теста с фаршем:

Ингредиенты:
— Слоеное тесто (готовое, бездрожжевое) — 500 г
— Фарш мясной (свиной, говяжий или куриный) — 400 г
— Лук репчатый — 1 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Масло растительное — для жарки
— Зелень (по желанию) — для аромата
— Специи (по желанию) — для дополнительного вкуса

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка начинки:
— Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Это займет 3-5 минут.
— Добавьте в сковороду фарш и жарьте, помешивая, до полного его прогрева и изменения цвета.
— Чеснок нарежьте мелко или пропустите через пресс и добавьте в фарш в конце жарки.
— Посолите, поперчите и при желании добавьте специи или свежую зелень по вкусу. Снимите с огня и дайте немного остыть.

2. Подготовка теста:
— Раскатайте слоеное тесто на рабочей поверхности в прямоугольный или квадратный пласт толщиной примерно 3-4 мм.
— Разрежьте тесто на полоски шириной около 5-7 см. Количество полосок зависит от того, сколько рулетиков вы хотите приготовить.

3. Формирование рулетиков:
— На каждую полоску теста выложите часть остывшей мясной начинки. Распределите фарш по всей длине полоски, оставив по краям немного пространства.
— Аккуратно сверните полоску с начинкой в рулетик.
— Если тесто недостаточно прилипает, можно слегка смазать края водой, чтобы они хорошо склеились.

4. Выпекание:
— Переложите готовые рулетики на противень, застеленный пергаментной бумагой.
— Взбейте яйцо и смажьте им верх рулетиков, чтобы они получились золотистыми и блестящими.
— Выпекайте рулетики в заранее разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими.

5. Подача:
— Готовые рулетики можно подавать горячими или холодными, например, с соусом на основе сметаны, кетчупа или чесночного соуса.

Приятного аппетита!