Вот подробный рецепт сельди в йогурте — блюдо с простым, но изысканным вкусом, которое идеально подходит для праздничного стола.

Ингредиенты:
— Филе сельди (без косточек) – 2-3 штуки (около 400-500 г)
— Йогурт натуральный (не сладкий) – 200-250 г
— Сметана – 2-3 ст. ложки
— Лук красный – 1 штука
— Укроп свежий – 1-2 ст. ложки
— Майонез (по желанию) – 1 ст. ложка
— Лимон – 1/2 штуки (для сока)
— Соль – по вкусу
— Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка сельди:
— Филе сельди тщательно промойте под холодной водой, если оно солёное, и удалите кожу. Нарежьте рыбу на небольшие кусочки, около 2-3 см.

2. Приготовление заправки:
— В миске смешайте йогурт, сметану и (по желанию) майонез. Это придаст блюду более кремовую консистенцию. Хорошо перемешайте, чтобы соус стал однородным.
— Добавьте сок лимона для легкой кислинки, а также посолите и поперчите по вкусу.

3. Лук и укроп:
— Нарежьте красный лук полукольцами. Чтобы убрать излишнюю горечь, лук можно замариновать в лимонном соке или уксусе на 10-15 минут.
— Укроп мелко порежьте.

4. Сборка блюда:
— В миске соедините кусочки сельди, маринованный лук и укроп.
— Полейте подготовленным йогуртово-сметанным соусом и аккуратно перемешайте.

5. Настаивание:
— Оставьте блюдо в холодильнике на 30-60 минут, чтобы оно настоялось и приобрело более насыщенный вкус.

6. Подача:
— Подавайте сельдь в йогурте как самостоятельное блюдо или с картофельными блинчиками, свежим хлебом или картофельным пюре.

Это легкое и вкусное блюдо порадует ваших гостей необычным сочетанием солёной рыбы с нежной йогуртовой заправкой. Приятного аппетита!