Вот подробный рецепт шашлыка из свинины на шпажках, который можно приготовить в духовке:

Ингредиенты:
— Свинина (шея или карбонат) – 1 кг
— Лук репчатый – 2–3 штуки
— Чеснок – 3–4 зубчика
— Соевый соус – 3 столовые ложки
— Растительное масло – 3 столовые ложки
— Сухие приправы (паприка, черный перец, зира, кориандр) – по 1 ч. ложке
— Соль – по вкусу
— Лимон – 1 штука
— Кефир – 200 мл (по желанию для маринада)
— Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка мяса:
— Нарежьте свинину на крупные кубики (около 4-5 см).

2. Маринад:
— Лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами.
— Чеснок измельчите (можно через пресс).
— В глубокой миске смешайте соевый соус, растительное масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, сухие приправы, соль и перец.
— Добавьте нарезанный лук и тщательно перемешайте.
— Поместите свинину в маринад, хорошо размешайте и оставьте мариноваться на 1–2 часа (чем дольше, тем вкуснее). Если у вас есть время, оставьте на ночь в холодильнике.

3. Подготовка шпажек и духовки:
— Разогрейте духовку до 200°C.
— Если вы используете деревянные шпажки, замочите их в воде за 20-30 минут до готовки, чтобы они не сгорели.
— Уложите шпажки в жаропрочную форму или на противень, предварительно застеленный фольгой или бумагой для выпечки.

4. Нанизывание мяса на шпажки:
— На шпажки нанизывайте кусочки мяса, чередуя их с луком (можно вставлять луковые кольца между мясными кусочками для более насыщенного вкуса).

5. Запекание в духовке:
— Разместите шпажки на противне в духовке. Если у вас несколько уровней, выбирайте средний или верхний.
— Запекайте шашлык около 30-40 минут. Через 20 минут переверните шпажки, чтобы мясо подрумянилось с обеих сторон.
— Если вы хотите, чтобы шашлык был более сочным, можно полить его маринадом или немного растительным маслом во время запекания.

6. Подача:
— Готовый шашлык из свинины можно подавать с гарниром из картофеля, свежими овощами или салатами.
— Украсьте зеленью, по желанию можно выжать немного лимона сверху.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©