Вот подробный рецепт сливочных куриных котлет без яиц:

Ингредиенты:
— Куриное филе (или куриный фарш) – 500 г
— Сливки (жирность 20-35%) – 100 мл
— Лук репчатый – 1 шт.
— Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)
— Соль – по вкусу
— Перец черный молотый – по вкусу
— Панировочные сухари – 2-3 столовые ложки
— Масло растительное для жарки – 2-3 столовые ложки
— Молоко – 50 мл (по желанию для мягкости)
— Сухари для обсыпки котлет (по желанию)

Инструкция:

1. Подготовка ингредиентов:
— Куриную грудку нарежьте на небольшие кусочки или используйте готовый куриный фарш.
— Лук очистите и мелко нарежьте.
— Если используете чеснок, измельчите его.

2. Приготовление фарша:
— Если используете куриное филе, прокрутите его через мясорубку или измельчите в блендере до состояния фарша.
— В фарш добавьте измельченный лук, чеснок (по желанию), соль, перец.
— Влейте сливки и тщательно перемешайте массу. Сливки придадут котлетам нежность и сочность.
— Добавьте молоко (если используете) и снова хорошо перемешайте.

3. Формирование котлет:
— Руками формируйте из фарша котлеты желаемой формы (круглые или овальные).
— Панируйте каждую котлету в сухарях, если хотите получить более хрустящую корочку, или оставьте без панировки для более мягких котлет.

4. Жарка котлет:
— Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
— Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
— После того как котлеты поджарились, уменьшите огонь и готовьте их под крышкой еще 5-7 минут до полной готовности, чтобы они не были сырыми внутри.

5. Подача:
— Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
— Подавайте с гарниром, например, картофельным пюре, овощами или салатом.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©