Вот подробный рецепт приготовления сочной форели в духовке в стейках, завернутых в фольгу:

Ингредиенты:
— Форель (стейки) — 4 шт.
— Лимон — 1 шт.
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Оливковое масло — 2-3 ст. л.
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Свежий укроп или петрушка — небольшой пучок
— Сливочное масло — 50 г (по желанию)
— Специи для рыбы (паприка, тимьян, розмарин) — по вкусу

Шаги приготовления:

1. Подготовьте рыбу:
— Промойте стейки форели под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
— При необходимости удалите кости.

2. Замаринуйте рыбу:
— В миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, измельченный чеснок, соль, перец и специи.
— Натрите каждый стейк этой смесью и оставьте мариноваться на 20-30 минут.

3. Подготовьте фольгу:
— Нарежьте фольгу на куски, достаточно большие, чтобы завернуть каждый стейк полностью.
— В центр каждого куска фольги налейте немного оливкового масла, чтобы рыба не прилипала.

4. Соберите пакетики:
— Выложите на фольгу стейк форели.
— Сверху положите кружочки лимона, немного сливочного масла (по желанию) и веточку укропа или петрушки.
— Заверните фольгу так, чтобы получился герметичный пакет.

5. Запекайте:
— Разогрейте духовку до 200°C.
— Выложите пакетики с рыбой на противень.
— Запекайте форель 20-25 минут. Для более насыщенного вкуса раскройте фольгу за 5 минут до конца приготовления, чтобы рыба слегка подрумянилась.

6. Подача:
— Аккуратно раскройте фольгу, чтобы не обжечься паром.
— Переложите стейки на тарелки и украсьте свежими травами.
— Подавайте с гарниром (овощи, рис или картофель) и долькой лимона.

Советы:
— Чтобы рыба получилась особенно сочной, не пересушите её в духовке — лучше достать чуть раньше и оставить доходить в фольге.
— Можно добавить к рыбе овощи (помидоры, цукини или болгарский перец) прямо в пакетики.

Приятного аппетита! 🍽️

moidom7.ru ©