Вот подробный рецепт стейка из свинины, запеченного в духовке в фольге:

Ингредиенты:
— Стейки из свинины (средней толщины) — 4 шт.
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Оливковое масло или растительное масло — 2-3 столовые ложки
— Травы (тимьян, розмарин, базилик) — по вкусу
— Лимон — 1 шт.
— Горчица (по желанию) — 1 столовая ложка
— Соевый соус — 1-2 столовые ложки (по желанию)
— Фольга — для запекания

Приготовление:
1. Подготовка стейков:
— Стейки из свинины промойте под холодной водой и хорошо обсушите бумажными полотенцами.
— Сделайте небольшие надрезы на ребрах мяса, чтобы оно не деформировалось при запекании.

2. Маринад:
— В небольшой миске смешайте оливковое масло, горчицу, соевый соус (если используете), соль и перец.
— Чеснок почистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
— Влейте сок лимона и добавьте нарезанные травы.
— Хорошо перемешайте все ингредиенты.

3. Маринование мяса:
— Получившимся маринадом обмажьте стейки с обеих сторон. Если есть время, оставьте их мариноваться на 30-60 минут, но можно приготовить и сразу.

4. Подготовка фольги:
— Разрежьте фольгу на куски, достаточные для оборачивания каждого стейка.
— На каждый кусок фольги выложите стейк и заверните его, чтобы мясо было полностью закрыто.

5. Запекание в духовке:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Выложите завернутые в фольгу стейки на противень.
— Запекайте в разогретой духовке около 30-40 минут, в зависимости от толщины стейков и желаемой степени прожарки.
— Для стейков средней толщины рекомендуется время около 35 минут.

6. Проверка готовности:
— Осторожно откройте один из пакетов фольги (будьте осторожны, чтобы не обжечься паром) и проверьте мясо на готовность. Если нужно, запекайте еще 10 минут.
— Если хотите, чтобы стейк был более поджаристым, можно расколоть фольгу в конце запекания и оставить стейки на 5-10 минут в духовке для подрумянивания.

7. Подача:
— После того как стейки из свинины готовы, достаньте их из фольги и дайте немного остыть.
— Подавайте с гарниром по вашему выбору — картофель, овощи или салат.

Советы:
— Вы можете добавить в маринад немного меда или коричневого сахара для сладковатого вкуса.
— Для более насыщенного вкуса можно оставить стейки в маринаде на ночь в холодильнике.
— Чтобы стейк не был сухим, важно не пережарить его, особенно если мясо тонкое.

Приятного аппетита!