Вот подробный рецепт стейка из зубатки, запеченного в духовке:

Ингредиенты:
— Филе зубатки (стейк) — 2-3 штуки (примерно по 150-200 г на порцию)
— Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
— Лимон — 1 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Сухие травы (например, тимьян, орегано или розмарин) — по вкусу
— Масло сливочное — 1 ст. ложка (по желанию для подачи)
— Свежая зелень (петрушка или укроп) — для украшения

Инструкция:

1. Подготовка рыбы:
— Если зубатка еще в коже, очистите ее от чешуи и удалите кости, оставив стейки с кожей. Промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
— Если рыба уже готова в виде филе, просто промойте и обсушите.

2. Маринование:
— В миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, прессованный чеснок, соль, перец и сухие травы.
— Обильно натрите стейки зубатки полученной смесью и оставьте мариноваться на 20-30 минут, чтобы рыба впитала ароматы.

3. Подготовка духовки:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой или смазав немного оливковым маслом.

4. Запекание:
— Выложите стейки на противень, по желанию можно сверху добавить маленькие кусочки сливочного масла для дополнительной нежности.
— Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте 15-20 минут, в зависимости от толщины стейков. Рекомендуется проверять готовность рыбы, она должна быть белой и легко рассыпаться при проколе вилкой.

5. Подача:
— Когда стейки будут готовы, вытащите их из духовки и выжмите сверху сок оставшейся половины лимона.
— Украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте с гарниром по вашему выбору — картофельным пюре, овощами или рисом.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©