Вот подробный рецепт приготовления стручковой фасоли на сковороде:

Ингредиенты:
— Стручковая фасоль — 500 г
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Лук репчатый — 1 шт.
— Масло растительное — 2 ст. ложки (или сливочное по желанию)
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Уксус (бальзамический или яблочный) — 1 ч. ложка (по желанию)
— Сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
— Прованские травы (или другие специи) — по вкусу

Инструкция:

1. Подготовка фасоли:
— Стручковую фасоль промойте под холодной водой. Удалите кончики стручков и, если необходимо, разрежьте их пополам, чтобы было удобнее готовить.
— Для сохранения яркого зеленого цвета фасоль можно бланшировать: в кастрюле закипятить воду с солью, опустить фасоль и варить 3-5 минут. После этого сразу же охладите фасоль в холодной воде.

2. Приготовление овощей:
— Очистите чеснок и нарежьте его мелко или пропустите через чеснокодавку.
— Лук очистите и нарежьте полукольцами или кубиками, в зависимости от предпочтений.

3. Обжаривание:
— Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
— Добавьте в сковороду лук и жарьте, помешивая, 3-5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным.
— Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.

4. Обжаривание фасоли:
— Добавьте фасоль в сковороду с луком и чесноком. Хорошо перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились.
— Жарьте фасоль 7-10 минут, периодически помешивая. Она должна немного подрумяниться и стать мягкой, но все еще хрустящей.

5. Приправы:
— Посолите и поперчите фасоль по вкусу.
— Если хотите добавить немного кислинки, влейте уксус.
— Если предпочитаете сладковатый вкус, добавьте сахар.
— Присыпьте прованскими травами или любыми другими специями по желанию.

6. Подача:
— После того как фасоль будет готова, снимите сковороду с огня и подавайте горячей как гарнир или самостоятельное блюдо.
— Можно посыпать сверху свежей зеленью, например, укропом или петрушкой.

Советы:
— Если хотите, чтобы фасоль была более мягкой, можно добавить немного воды или бульона в процессе жарки.
— В качестве дополнительного ингредиента можно использовать поджаренные орехи, кунжут или сыр (например, пармезан).

moidom7.ru ©