Вот подробный рецепт запеченного судака в фольге целиком:

Ингредиенты:
— Судак (целый, очищенный от чешуи и внутренностей) — 1 шт. (около 1–1,5 кг)
— Лимон — 1 шт.
— Лук — 1–2 шт.
— Чеснок — 3–4 зубчика
— Оливковое масло (или подсолнечное) — 3–4 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Специи по вкусу (например, тимьян, розмарин, базилик, укроп)
— Свежая зелень (укроп, петрушка) — для украшения
— Фольга для запеканки

Приготовление:

1. Подготовка рыбы:
— Тщательно промойте судака под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем.
— Сделайте несколько неглубоких надрезов по бокам рыбы, чтобы специи лучше проникли в мясо.
— Солевой и перцевой смесью натрите рыбу внутри и снаружи. Не забудьте посолить и поперчить внутри брюшка.

2. Подготовка начинки:
— Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
— Лимон нарежьте на тонкие кружочки.

3. Формирование начинки для рыбы:
— Внутрь рыбы положите часть нарезанного лука, чеснока и несколько кружочков лимона.
— Оставшуюся часть лука можно выложить вокруг рыбы на фольге для дополнительного аромата.
— По желанию добавьте свежие или сушеные травы (тимьян, розмарин, базилик и другие).

4. Подготовка к запеканию:
— Разогрейте духовку до 180–200°C.
— Возьмите большой лист фольги, достаточно большой, чтобы завернуть в него рыбу целиком.
— Положите рыбу на фольгу. Слегка сбрызните оливковым маслом и выложите сверху оставшиеся кружочки лимона.

5. Запекание:
— Заверните рыбу в фольгу, чтобы она была полностью закрыта, и поместите на противень.
— Запекайте судака в духовке около 30–40 минут (в зависимости от размера рыбы). Рыба должна стать мягкой, а ее мясо легко отделяться от костей.

6. Подача:
— После запекания аккуратно разверните фольгу, чтобы не обжечься горячим паром. Украсьте рыбу свежей зеленью.
— Подавайте судака с гарниром по вашему выбору: картофель, овощи, рис или салат.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©