Вот подробный рецепт свинины в яйце и муке на сковороде:

Ингредиенты:
— Свинина (филе или карбонад) — 500 г
— Яйцо — 2 шт.
— Мука — 100 г
— Панировочные сухари — 100 г (по желанию)
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Растительное масло — для жарки
— Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
— Лимонный сок или уксус — 1-2 ч. ложки (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка мяса:
— Свинину промойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтями (по 1-1.5 см).
— Для того, чтобы мясо было более мягким, можно слегка отбить ломтики свинины кухонным молоточком.

2. Подготовка панировки:
— В одну тарелку разбейте яйца и слегка взбейте их вилкой.
— В другую тарелку насыпьте муку, в случае использования панировочных сухарей, положите их в третью тарелку.

3. Приготовление к жарке:
— Приправьте свинину солью, черным перцем и при желании — измельченным чесноком. Можно добавить немного лимонного сока или уксуса для дополнительного аромата.
— Обваляйте каждый ломтик свинины сначала в муке, затем окуните в яйца, а потом, по желанию, в панировочные сухари.

4. Жарка:
— Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
— Обжаривайте свинину с обеих сторон до золотистой корочки — примерно по 4-5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины мяса.
— Когда мясо будет готово, выкладывайте его на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

5. Подача:
— Подавайте свинину горячей, как самостоятельное блюдо с гарниром или в качестве закуски. Отлично сочетается с картофелем, рисом, овощами, соусами.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©