Свиные уголки в духовке

Рецепт свиных уголков в духовке

Ингредиенты:
— Свиные уголки (или свиные рёбрышки) — 1 кг
— Чеснок — 4-5 зубчиков
— Лук — 1 большая головка
— Горчица (по желанию) — 1-2 столовые ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Паприка (по желанию) — 1 чайная ложка
— Оливковое масло или растительное масло — 2-3 столовые ложки
— Соевый соус — 2 столовые ложки
— Мед — 1 столовая ложка (по желанию для сладковатого вкуса)
— Тимьян или розмарин — по вкусу (по желанию)

Инструкция:

1. Подготовка мяса:
— Хорошо промойте свиные уголки (рёбрышки) и обсушите их бумажным полотенцем.
— Если углы большие, можно их разделить на несколько частей.

2. Приготовление маринада:
— Очистите чеснок и измельчите его ножом или с помощью чеснокодавилки.
— Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками или полукольцами.
— В миске смешайте чеснок, лук, соевый соус, мед (если используете), оливковое масло, горчицу (по желанию), соль, перец, паприку и другие специи по вкусу.
— Получившимся маринадом обмазывайте свиные уголки со всех сторон, тщательно втирая смесь в мясо. Оставьте мясо мариноваться минимум на 1 час, лучше на 2-3 часа, а можно оставить и на ночь в холодильнике.

3. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Выложите замаринованные свиные уголки на противень, предварительно застелив его фольгой или пергаментом для удобства уборки.
— Если хотите, можете покрыть мясо сверху ещё одним слоем фольги, чтобы оно не пересушилось, или оставить открытым для подрумянивания.
— Запекайте свиные уголки в духовке около 40-50 минут, периодически проверяя готовность. Для получения золотистой корочки, можно за 10-15 минут до готовности приподнять фольгу.

4. Подача:
— Когда свиные уголки станут мягкими и подрумянятся, достаньте их из духовки.
— Нарежьте порционно и подавайте с гарниром из картофеля, риса, овощей или салатом по вашему вкусу.

Приятного аппетита!