Тарталетки картофельные с селедкой и икрой

Ингредиенты:

— Картофель – 4-5 крупных клубней
— Сельдь (филе) – 200 г
— Икра красная (или черная) – 50-70 г
— Яйцо вареное – 2 шт.
— Лук репчатый – 1 шт.
— Майонез – 3-4 ст. ложки
— Сметана – 1 ст. ложка (по желанию)
— Соль, перец – по вкусу
— Тарталетки готовые – 10-12 шт.
— Укроп свежий – для украшения

Приготовление:

1. Приготовление картофельного пюре:
— Картофель очистить и отварить до мягкости в подсоленной воде.
— Слить воду, дать картофелю немного остыть, а затем сделать пюре, добавив соль и перец по вкусу. Если пюре слишком густое, можно добавить немного сметаны для мягкости.

2. Подготовка ингредиентов:
— Филе сельди нарезать небольшими кусочками.
— Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать мелкими кубиками.
— Лук очистить, мелко нарезать и замариновать в уксусе (можно на 10-15 минут, если не любите горечь лука).
— Укроп мелко порезать для украшения.

3. Сборка тарталеток:
— На дно каждой тарталетки выложить ложку картофельного пюре, аккуратно утрамбовывая.
— Сверху на пюре разложить кусочки сельди.
— Добавить немного нарезанных яиц и маринованный лук.
— Поверх каждой тарталетки выложить ложечку икры.

4. Украшение:
— Украсьте тарталетки свежим укропом. Можно добавить немного черного перца по вкусу.

5. Подача:
— Подавайте тарталетки сразу после сборки, чтобы картофельное пюре не потеряло своей текстуры и вкуса.

Приятного аппетита!