Вот подробный рецепт вафельных рулетиков:

Ингредиенты:
Для теста:
— 2 яйца
— 150 г сахара
— 1 ч. л. ванильного сахара
— 100 мл молока
— 200 г муки
— 100 г растопленного сливочного масла
— 1 ч. л. разрыхлителя теста
— Щепотка соли

Для начинки:
— 200 г сгущенного молока (можно использовать вареное)
— 100 г сливочного масла
— 100 г орехов (по желанию)

Приготовление:

1. Приготовление теста:
1. В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования легкой пены.
2. Добавьте молоко и растопленное сливочное масло, перемешайте.
3. Просейте муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавляйте муку в яичную смесь, тщательно перемешивая до получения однородного теста.
4. Тесто должно быть достаточно густым, но не слишком плотным, чтобы его можно было легко намазывать на вафельницу.

2. Выпекание вафель:
1. Разогрейте вафельницу, смажьте ее небольшим количеством масла или используйте антипригарное покрытие.
2. Вылейте небольшое количество теста на вафельницу, равномерно распределите и закройте.
3. Выпекайте вафли до золотистой корочки, обычно это занимает 2-3 минуты.
4. Выньте вафлю и аккуратно разрежьте ее на квадраты или прямоугольники (в зависимости от формы вафельницы).

3. Приготовление начинки:
1. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло.
2. Добавьте сгущенное молоко и перемешайте до получения однородной массы. Проварите на слабом огне 3-5 минут, чтобы начинка немного загустела.
3. По желанию можно добавить орехи (предварительно измельченные) или изюм для дополнительного вкуса.

4. Формирование рулетиков:
1. Возьмите одну вафлю и намажьте на нее готовую начинку.
2. Аккуратно сверните вафлю в рулетик, стараясь, чтобы начинка не выливалась.
3. Повторите с остальными вафлями.

5. Подача:
Готовые рулетики можно посыпать сахарной пудрой или обвалять в кокосовой стружке. Подавайте их горячими или охлажденными — они будут вкусны в любом виде.

Приятного аппетита!