Вот подробный рецепт запечённого терпуга в фольге в духовке:

Ингредиенты:
— 1 рыба терпуг (около 1–1.5 кг)
— 1 лимон
— 2-3 зубчика чеснока
— 1 средняя луковица
— 2 столовые ложки оливкового масла (или растительного)
— Соль, перец по вкусу
— Прованские травы (или другие специи по вкусу)
— 1 столовая ложка соевого соуса (по желанию)
— 1/2 стакана белого сухого вина (по желанию)

Подготовка:

1. Подготовка рыбы:
— Очистите рыбу от чешуи (если это не сделано), удалите внутренности и плавники. Хорошо промойте рыбу под холодной водой.
— Нарежьте лимон на дольки. Протрите рыбу снаружи и внутри солью и перцем.
— По желанию, можно также добавить немного соевого соуса для дополнительного аромата.

2. Начинка для рыбы:
— Луковицу очистите и нарежьте кольцами.
— Чеснок очистите и измельчите (можно порубить ножом или использовать пресс).
— Лимон нарежьте тонкими кружочками.
— Внутрь рыбы положите несколько колечек лука, чеснок и пару ломтиков лимона. Это придаст рыбе аромат и вкус.

3. Запекание в фольге:
— Положите рыбу на лист фольги (достаточно большого размера, чтобы полностью завернуть рыбу).
— Смажьте рыбу оливковым маслом (можно также использовать растительное масло).
— Разложите сверху оставшиеся кольца лука, чеснок и лимон, а также можно немного посыпать прованскими травами для аромата.
— Заверните рыбу в фольгу, чтобы она была полностью закрыта, и оставьте немного пространства внутри для циркуляции пара.

4. Запекание:
— Разогрейте духовку до 180-200°C.
— Поместите рыбу в разогретую духовку и запекайте около 40–50 минут в зависимости от размера рыбы.
— Для гарантии готовности можно проверить, аккуратно развернув фольгу и проткнув рыбу вилкой: если мясо легко отделяется от костей, значит, рыба готова.

5. Подача:
— Аккуратно достаньте рыбу из фольги и подавайте на горячую тарелку, украсив её дольками лимона и зеленью.
— Рыбу можно подавать с гарниром из отварного картофеля, риса или свежих овощей.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©