Тушеная капуста с черносливом — это вкусное и сытное блюдо, сочетающее в себе кислинку капусты и сладость чернослива. Оно прекрасно подходит как гарнир, так и основное блюдо. Вот подробный рецепт:

Ингредиенты:
— 1 небольшая капуста (примерно 1 кг)
— 150 г чернослива без косточек
— 1 большая луковица
— 2 столовые ложки растительного масла (для жарки)
— 2 столовые ложки томатной пасты
— 1 чайная ложка сахара
— 1 чайная ложка соли (по вкусу)
— 1/2 чайной ложки молотого черного перца
— 1/2 чайной ложки молотого тмина (по желанию)
— 1 лавровый лист
— 500 мл воды или овощного бульона
— 2 столовые ложки уксуса (по желанию, для придания пикантности)

Приготовление:

1. Подготовка капусты:
— Капусту очистите от верхних листьев, нарежьте её тонкой соломкой.

2. Подготовка чернослива:
— Чернослив промойте теплой водой и, если он слишком твердый, замочите в теплой воде на 10-15 минут. После этого нарежьте его на мелкие кусочки.

3. Обжарка лука:
— Лук очистите, нарежьте мелким кубиком. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

4. Тушение капусты:
— К луку добавьте капусту и хорошо перемешайте. Жарьте на среднем огне 5-7 минут, чтобы капуста немного размягчилась.

5. Добавление чернослива и специй:
— Добавьте нарезанный чернослив, томатную пасту, сахар, соль, перец и тмин (по желанию). Перемешайте все ингредиенты.

6. Тушение с водой:
— Влейте воду или овощной бульон, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до слабого и накройте крышкой. Тушите капусту на медленном огне около 40-45 минут, периодически помешивая, чтобы капуста не подгорела.

7. Финальные штрихи:
— Если хотите, добавьте уксус в конце тушения для более яркой кислинки. Проверьте на вкус, добавьте соли или сахара, если нужно.

8. Подача:
— Тушеная капуста с черносливом готова! Подавайте горячей как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо с картофельным пюре или отварным картофелем.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©