Вот подробный рецепт вареников на пару, приготовленных в мультиварке:

Ингредиенты для теста:
— Мука — 500 г
— Вода — 200 мл
— Яйцо — 1 шт.
— Соль — 1 ч. л.
— Масло растительное — 2 ст. л.
— Сахар — 1 ч. л.

Ингредиенты для начинки (на выбор):
— Картофель: 3-4 средних картофелины, 1 лук, соль, перец, масло сливочное (по желанию).
— Творог: 250 г творога, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара (для сладких вареников), ванильный сахар (по вкусу).
— Мясо: 300 г фарша (свинина, говядина или курица), 1 лук, соль, перец.

Приготовление:

1. Подготовка теста:
1. В глубокой миске взбейте яйцо с солью, сахаром, добавьте растительное масло.
2. Постепенно добавляйте воду, тщательно перемешивая.
3. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Оно должно быть эластичным, не липнуть к рукам, но при этом быть мягким.
4. Заверните тесто в пленку и дайте ему отдохнуть 20-30 минут.

2. Подготовка начинки:
— Для картофельной начинки: Отварите картошку до готовности, размягчите её и добавьте жареный лук, соль, перец и немного масла.
— Для творожной начинки: Перемешайте творог, яйцо, сахар и ванильный сахар до однородной массы.
— Для мясной начинки: Обжарьте лук до золотистого цвета, смешайте с фаршем, добавьте соль и перец по вкусу.

3. Формирование вареников:
1. Раскатайте тесто в тонкий пласт на слегка присыпанной мукой поверхности.
2. С помощью стакана или чашки вырежьте кружки диаметром около 7-8 см.
3. На каждый кружок теста положите немного начинки.
4. Сложите кружок пополам и тщательно защипите края, чтобы вареник не развалился во время готовки.

4. Приготовление вареников в мультиварке:
1. Налейте в чашу мультиварки немного воды (не выше уровня решетки для пара) и установите решетку для пароварки.
2. Аккуратно выложите вареники на решетку, стараясь, чтобы они не соприкасались.
3. Закройте крышку мультиварки и установите режим «Пароварка» или «Варка на пару» на 20-30 минут, в зависимости от размера вареников и мощности устройства.
4. Когда вареники будут готовы, аккуратно извлеките их с помощью лопатки.

5. Подача:
Подавайте вареники горячими, посыпав их сверху зеленью или полив растопленным сливочным маслом. Можно подать сметану или соус по вкусу.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©