Вот подробный рецепт приготовления тушеной капусты с колбасой:

Ингредиенты:
— Белокочанная капуста — 1 кг
— Колбаса (лучше брать копченую или полукопченую) — 300-400 г
— Лук — 1 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Томатная паста — 2 ст. ложки
— Растительное масло — 2-3 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Лавровый лист — 2-3 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию)
— Вода — 1 стакан
— Сахар — 1 ч. ложка (по желанию, чтобы смягчить вкус)

Инструкция:

1. Подготовка ингредиентов:
— Капусту нарезать соломкой.
— Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
— Морковь натереть на крупной терке.
— Колбасу нарезать полукругами или кубиками (в зависимости от предпочтений).
— Чеснок очистить и мелко порезать (если используете).

2. Обжарка овощей:
— На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности.
— Добавьте натертую морковь и обжаривайте еще 2-3 минуты.

3. Добавление колбасы:
— В сковороду с луком и морковью добавьте нарезанную колбасу.
— Обжаривайте все вместе на среднем огне около 5-7 минут, чтобы колбаса слегка подрумянилась.

4. Тушение капусты:
— В большую кастрюлю или глубокую сковороду переложите обжаренные овощи с колбасой.
— Добавьте нарезанную капусту, тщательно перемешайте.
— Влейте стакан воды, добавьте томатную пасту, лавровый лист, соль, перец и сахар (по желанию).
— Перемешайте все ингредиенты, накройте крышкой и тушите на среднем огне 40-50 минут, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой.

5. Финальные штрихи:
— За 5-10 минут до готовности добавьте измельченный чеснок, если используете, и дайте настояться под крышкой.

Подача:
Готовую тушеную капусту с колбасой можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Это блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или отварным картофелем.

Приятного аппетита!