Тушеная картошка с мясом и грибами

Вот подробный рецепт для приготовления тушеной картошки с мясом и грибами:

Ингредиенты:
— Картофель — 1 кг
— Мясо (свинина, говядина или курица) — 500 г
— Грибы (шампиньоны или лесные) — 200 г
— Лук — 1-2 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Растительное масло — 2-3 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Лавровый лист — 2-3 шт.
— Вода или бульон — 500 мл
— Зелень (петрушка, укроп) — по желанию

Инструкции:

1. Подготовка ингредиентов:
— Мясо нарежьте небольшими кубиками или полосками.
— Картофель очистите и нарежьте на кубики или дольки.
— Грибы нарежьте ломтями (если используют лесные грибы, их следует предварительно отварить).
— Лук нарежьте мелкими кубиками.
— Морковь нарежьте кружочками или натрите на крупной терке.
— Чеснок измельчите или пропустите через пресс.

2. Обжарка мяса:
— На разогретом сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло.
— Положите мясо и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, периодически помешивая. Это займет около 7-10 минут.

3. Обжарка овощей:
— К мясу добавьте лук и жарьте до мягкости (около 5 минут).
— Затем добавьте морковь и продолжайте жарить еще 5 минут.

4. Добавление грибов:
— В сковороду добавьте грибы и обжаривайте их с овощами до тех пор, пока грибы не выделят свою жидкость и она не испарится (около 5-7 минут).

5. Тушение картофеля:
— В кастрюлю с мясом, овощами и грибами добавьте нарезанный картофель, перемешайте.
— Залейте все водой или бульоном, так чтобы жидкость немного покрывала все ингредиенты.
— Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
— Закройте крышкой и тушите на слабом огне около 30-40 минут, периодически помешивая. Картофель должен стать мягким, а жидкость частично выпарится, образуя соус.

6. Финальный штрих:
— За 5 минут до готовности добавьте измельченный чеснок и зелень, если используете.
— Проверьте на соль и при необходимости добавьте.

7. Подача:
— Подавайте горячим, украшенным свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с салатом из свежих овощей или соленьями.

Приятного аппетита!