Вот подробный рецепт тушенки из курицы, приготовленной в кастрюле:

Ингредиенты:
— Курица (лучше взять бедра, голени или куриные грудки) — 1,5-2 кг
— Лук репчатый — 2-3 штуки
— Морковь — 2 штуки
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Лавровый лист — 2-3 штуки
— Вода — 1-1,5 литра
— Оливковое или подсолнечное масло — 2 ст. ложки (по желанию)
— Специи по желанию (паприка, тимьян, розмарин, куркума и т.д.)

Инструкции:

1. Подготовка курицы:
— Курицу промойте и нарежьте на небольшие порционные куски (например, разделите бедра на 2-3 части).
— Удалите кожу, если не хотите, чтобы она попадала в тушенку, или оставьте для большего вкуса и сочности.

2. Обжарка курицы (по желанию):
— В кастрюле разогрейте немного масла. Обжарьте курицу до золотистой корочки с обеих сторон, это придаст дополнительный вкус и аромат.
— Обжаривать можно на среднем огне, чтобы не подгорело, но курица подрумянилась.

3. Подготовка овощей:
— Лук нарежьте мелкими кубиками.
— Морковь нарежьте кружочками или натрите на крупной терке.
— Чеснок мелко нарежьте или раздавите ножом.

4. Готовим тушенку:
— В той же кастрюле добавьте лук и морковь, обжарьте их до мягкости на среднем огне, это займет 5-7 минут.
— Добавьте чеснок и продолжайте жарить еще 2 минуты.

5. Тушение:
— Когда овощи станут мягкими, верните курицу в кастрюлю.
— Добавьте воду (она должна полностью покрывать курицу и овощи) и специи (соль, перец, лавровый лист, дополнительные специи).
— Закройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне 1,5-2 часа. Если вода испарится, добавляйте немного горячей воды.

6. Финиш:
— Проверьте курицу на готовность: мясо должно легко отставать от костей, а вкус — насыщенным и мягким.
— Если нужно, немного подсолите или поперчите по вкусу.

7. Подача:
— Готовую тушенку можно подавать с гарниром из картофеля, риса или с овощами.

Тушенка из курицы получается очень вкусной и ароматной, с насыщенным мясным вкусом и мягким овощным дополнением.

moidom7.ru ©