Рецепт: Замороженные голубцы в кастрюле с томатной пастой

Замороженные голубцы — это удобный и вкусный вариант быстрого обеда или ужина. Этот рецепт предполагает приготовление в кастрюле с томатной пастой, чтобы блюдо получилось сочным и насыщенным.

—

Ингредиенты:
— Замороженные голубцы — 8–10 штук (количество зависит от размера кастрюли)
— Лук репчатый — 1 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Томатная паста — 3 ст. л.
— Вода — 500 мл
— Сметана — 2 ст. л. (по желанию для соуса)
— Подсолнечное масло — 2 ст. л.
— Соль — по вкусу
— Черный молотый перец — по вкусу
— Лавровый лист — 1–2 шт.
— Сахар — 1 ч. л. (для баланса вкуса)
— Зелень (укроп, петрушка) — для подачи

—

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка овощей:
— Очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке.

2. Обжарка:
— В большой кастрюле разогрейте подсолнечное масло. Добавьте лук и обжарьте до прозрачности.
— Добавьте тертую морковь и готовьте, помешивая, еще 3–4 минуты.

3. Томатная основа:
— Добавьте в кастрюлю томатную пасту. Перемешайте и обжарьте вместе с овощами в течение 2 минут, чтобы томатная паста раскрыла свой вкус.

4. Создание соуса:
— Влейте воду, добавьте соль, сахар, черный перец и лавровый лист. Перемешайте и доведите до кипения. По желанию можно добавить сметану для более мягкого вкуса.

5. Добавление голубцов:
— Замороженные голубцы аккуратно выложите в кастрюлю одним слоем. Соус должен почти полностью покрывать голубцы. Если соуса недостаточно, добавьте немного горячей воды.

6. Тушение:
— Уменьшите огонь до слабого, накройте кастрюлю крышкой и тушите голубцы 40–50 минут. Периодически проверяйте уровень жидкости и, при необходимости, доливайте воду.

7. Подача:
— Готовые голубцы аккуратно выложите на тарелку, полейте соусом и украсьте свежей зеленью.

—

Советы:
— Если голубцы слишком плотно заморожены, можно разморозить их в микроволновке или оставить на 15–20 минут при комнатной температуре.
— Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус пару зубчиков чеснока или щепотку сушеных трав (орегано, базилик).

Приятного аппетита! 😊