Запеканка с фаршем — это вкусное и сытное блюдо, которое можно готовить на ужин или обед. Вот подробный рецепт:

Ингредиенты:
— Фарш (говяжий или смешанный) — 500 г
— Картофель — 5-6 крупных клубней
— Лук — 1 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Яйцо — 1 шт.
— Сметана — 2-3 ст. ложки
— Молоко — 1/2 стакана
— Сыр твердый — 100 г
— Масло растительное — 2 ст. ложки
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Специи по вкусу (например, базилик, орегано, тимьян)
— Зелень (по желанию) — для украшения

Приготовление:

1. Подготовка картофеля:
— Очистите картофель, нарежьте его тонкими кружочками или кубиками.
— Отварите в подсоленной воде до полуготовности (примерно 10-15 минут). Картофель должен быть мягким, но не разварившимся.

2. Приготовление фарша:
— Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
— Морковь натрите на крупной терке.
— В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и обжаривайте еще 5-7 минут.
— Добавьте в сковороду фарш, посолите и поперчите, обжаривайте до готовности, часто помешивая. В конце добавьте специи по вкусу и чеснок, обжарьте еще пару минут.

3. Сборка запеканки:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— В глубокой форме для запеканки (или в противне) на дно выложите слой картофеля, немного посолите.
— Поверх картофеля равномерно распределите мясной фарш с овощами.
— Поверх фарша снова выложите оставшийся картофель.

4. Соус для запеканки:
— В небольшой миске взбейте яйцо с молоком, добавьте сметану, немного соли и перца.
— Залейте соусом картофель и фарш в форме.

5. Запекание:
— Натрите сверху сыром и поставьте запеканку в разогретую духовку.
— Запекайте около 30-40 минут до золотистой корочки. Если сыр начинает подгорать, накройте запеканку фольгой и продолжайте запекать до готовности.

6. Подача:
— Готовую запеканку достаньте из духовки и дайте немного остыть.
— Подавайте, посыпав свежей зеленью по желанию.

Приятного аппетита!