Вот подробный рецепт жареной картошки с чесноком на сковороде по деревенски:

Ингредиенты:
— Картофель – 1 кг
— Чеснок – 4-5 зубчиков
— Лук – 1 шт.
— Растительное масло – 3-4 ст. ложки
— Соль – по вкусу
— Перец черный молотый – по вкусу
— Сушеные или свежие травы (тимьян, розмарин, укроп) – по вкусу
— Сливочное масло – 1 ст. ложка (по желанию)
— Зелень (петрушка, укроп) – для подачи

Приготовление:
1. Подготовка картофеля:
— Картошку очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками или дольками (толщиной около 2-3 см). Так картошка будет хрустящей снаружи и мягкой внутри.
— Положите нарезанный картофель в холодную воду на 10-15 минут, чтобы избавиться от лишнего крахмала. После этого воду слейте, а картошку обсушите бумажными полотенцами.

2. Подготовка лука и чеснока:
— Лук очистите и нарежьте полукольцами.
— Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через пресс.

3. Обжаривание картофеля:
— В большой сковороде разогрейте растительное масло. Лучше использовать сковороду с толстым дном, чтобы картошка жарилась равномерно.
— Добавьте картофель в сковороду в один слой. Если картофеля много, лучше жарить его порциями. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с одной стороны (около 5-7 минут), затем переверните на другую сторону и обжаривайте еще 5-7 минут.
— Когда картофель станет золотистым и хрустящим, добавьте лук. Перемешайте, жарьте еще 3-4 минуты, пока лук не станет мягким и слегка золотистым.

4. Добавление чеснока и специй:
— В самом конце добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте ваши любимые травы, такие как тимьян, розмарин или укроп.
— Если хотите сделать картошку более насыщенной, добавьте столовую ложку сливочного масла и дайте ему растопиться.

5. Подача:
— Переложите готовую картошку на тарелку, посыпьте свежей зеленью (например, укропом или петрушкой).
— Подавайте горячей как самостоятельное блюдо или гарнир.

Советы:
— Если хотите, чтобы картошка была еще более хрустящей, перед обжариванием можно обвалять картофель в небольшом количестве муки.
— Для более насыщенного вкуса используйте смесь растительного и оливкового масла.
— Вместо обычного картофеля можно использовать молодой картофель, его можно жарить с кожурой, что придаст дополнительный аромат.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©