Вот подробный рецепт жареных кабачков с чесноком и соевым соусом:

Ингредиенты:
— Кабачки — 2 средних
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Соевый соус — 3-4 столовые ложки
— Оливковое или растительное масло — 2 столовые ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Кунжут (по желанию) — 1 столовая ложка
— Зелень (петрушка или укроп) — по желанию

Инструкция:

1. Подготовка кабачков:
— Тщательно вымойте кабачки. Если кожица не слишком жесткая, её можно оставить, если же она слишком грубая, лучше очистить.
— Нарежьте кабачки кольцами толщиной 1 см или полукольцами — в зависимости от предпочтений.

2. Приготовление чеснока:
— Очистите чеснок и нарежьте его мелкими кусочками или измельчите с помощью чеснокодавки.

3. Жарка кабачков:
— Разогрейте сковороду с растительным или оливковым маслом на среднем огне.
— Выложите нарезанные кабачки на сковороду в один слой. Обжаривайте их с обеих сторон по 2-3 минуты до золотистой корочки. Если у вас большая порция, жарьте кабачки порциями, чтобы они не перегружали сковороду.

4. Добавление чеснока:
— Когда кабачки подрумянятся, добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте ещё 1-2 минуты, пока чеснок не начнёт отдавать свой аромат.

5. Соевый соус:
— Влейте соевый соус в сковороду, перемешайте и жарьте ещё 1-2 минуты, чтобы соус немного испарился и пропитал кабачки.

6. Приправы:
— Добавьте соль и перец по вкусу. Если хотите, можете добавить немного кунжута для дополнительного вкуса и текстуры.
— Подавайте жареные кабачки, посыпав свежей зеленью (петрушкой или укропом), если хотите.

Советы:
— Вместо соевого соуса можно использовать терияки, если хотите более сладкий вкус.
— Подавать такие кабачки можно как гарнир или самостоятельное блюдо. Они идеально сочетаются с рисом, картофелем или пастой.

Приятного аппетита!