Вот подробный рецепт зраз из курицы с майонезом и сыром:

Ингредиенты:
— Филе куриное (или куриный фарш) – 500 г
— Лук – 1 штука
— Сыр твердый (например, гауда, чеддер) – 100 г
— Майонез – 2-3 ст. ложки
— Яйцо – 1 штука
— Панировочные сухари – 3-4 ст. ложки
— Чеснок – 1-2 зубчика
— Соль, черный перец – по вкусу
— Масло растительное – для жарки
— Зелень (петрушка, укроп) – по желанию

Инструкция:

1. Подготовка куриного филе:
— Курицу можно использовать как целое филе, так и предварительно измельчить в мясорубке. В последнем случае получится более нежная текстура.
— Мелко нарежьте лук и чеснок.

2. Приготовление начинки:
— Натрите сыр на крупной терке.
— Смешайте сыр, майонез, чеснок (по желанию) и зелень (если используете). Получится ароматная и вкусная начинка для зраз.

3. Формирование зраз:
— В глубокой миске смешайте куриный фарш или мелко нарезанное филе с яйцом, панировочными сухарями, луком, солью и перцем. Масса должна быть однородной.
— Разделите массу на небольшие части (примерно по 50 г).
— В центре каждой части сделайте углубление и поместите немного начинки с сыром и майонезом.
— Сформируйте из каждой части зразу, тщательно запечатывая края, чтобы начинка не вытекала.

4. Обжарка:
— Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
— Обжаривайте зразы с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 4-5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины.

5. Дополнительная термическая обработка (по желанию):
— Чтобы зразы полностью пропеклись внутри, можно довести их до готовности в духовке. Для этого разогрейте духовку до 180°C, выложите зразы на противень и запекайте 10-15 минут.

6. Подача:
— Подавайте зразы горячими, можно с гарниром из картофельного пюре, отварного картофеля или свежими овощами.

Приятного аппетита!