Вот подробный рецепт жареного батата на сковороде с сливочным соусом:

Ингредиенты:

Для жареного батата:
— Батат – 2-3 штуки (среднего размера)
— Оливковое масло – 2-3 столовые ложки
— Соль – по вкусу
— Черный молотый перец – по вкусу
— Сушеные травы (тимьян, розмарин) – 1 чайная ложка (по желанию)
— Чеснок – 2 зубчика (по желанию)

Для сливочного соуса:
— Сливочное масло – 50 г
— Сливки 20% – 100 мл
— Чеснок – 1 зубчик
— Лимонный сок – 1 чайная ложка (по желанию)
— Соль, черный молотый перец – по вкусу
— Свежая зелень (петрушка, укроп) – для украшения

Приготовление:

1. Подготовка батата:
— Батат тщательно моем и очищаем от кожуры (если хотите, можно оставить кожу). Нарезаем его на кубики или ломтики толщиной около 1,5-2 см.
— Если вы хотите, чтобы батат был более хрустящим, можно предварительно замочить его в холодной воде на 15-20 минут, чтобы избавиться от лишнего крахмала.

2. Обжарка батата:
— Разогреваем сковороду на среднем огне и добавляем оливковое масло.
— Когда масло разогреется, выкладываем нарезанный батат на сковороду. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки (около 10-12 минут).
— В процессе жарки добавляем соль, перец и сушеные травы по вкусу. При желании можно добавить мелко нарезанный чеснок для аромата, жаря его с бататом за 1-2 минуты до готовности.

3. Приготовление сливочного соуса:
— В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
— Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте его 1-2 минуты до появления аромата.
— Затем влейте сливки и аккуратно перемешивайте, доведя соус до легкого кипения. Убавьте огонь и готовьте, помешивая, еще 2-3 минуты, чтобы соус слегка загустел.
— Добавьте соль, перец, лимонный сок и тщательно перемешайте. Если хотите, можете добавить немного тертого сыра для более насыщенного вкуса.

4. Подача:
— Обжаренный батат выложите на тарелку, полейте сливочным соусом и украсьте свежей зеленью.
— Подавайте горячим в качестве гарнира или основного блюда.

Советы:
— Вместо сливок можно использовать кокосовое молоко для создания более экзотического вкуса.
— Чтобы добавить пикантности, можно в соус добавить немного горчицы или меда.
— Можно посыпать готовое блюдо тертым пармезаном или другим твердым сыром.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©